雪纺蛋糕(视频做法在一直播)
简单
4人份
松软可口，入口即化，携带方便，赠送佳品。一直播ID: 134684315
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g（蛋黄）细砂糖
- 20g玉米淀粉
- 50g（蛋白）细砂糖
- 50g玉米油
- 5个-6个310g鸡蛋
- 70g低粉
- 一点点柠檬汁(白醋)
- 一点点香草精
肉类
- 55g牛奶
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将玉米油、牛奶、糖放入，搅拌均匀。
2
搅拌均匀，油和牛奶融合。
3
加入过筛低粉和玉米淀粉。
4
Z字形搅拌，不见面粉，加入蛋黄。
5
搅拌均匀，加入香草精。
6
打发蛋清，在蛋清中加入柠檬汁，糖分三次加入。
7
打至蛋白细腻，有光泽，提起有直勾，就可以了。
8
分二次将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，从2点到8点的从底炒的翻扳的手法。
9
倒入5寸的纸盒中，每盆净重250g左右，8分满，震几下，放入烤箱，上火155度，下火170度，下层，50-55分钟，供参考。
10
烤到30分钟左右，已上色，盖锡纸。
11
50分钟后出炉。放凉。
12
盖上盖子，封闭，成功。
