栗子夹心玛德琳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 12颗熟板栗
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 90克低筋粉
- 90克黄油
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化，保温备用；低筋粉、可可粉与泡打粉混合过筛，备用。
2
蛋液与细砂糖混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。
3
加入过筛好的粉类，混合均匀。
4
融化好的黄油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，充分混合后的面糊细腻且富有光泽。
5
面糊装入大号裱花袋中，封口，放进冰箱冷藏过夜。
6
模具涂上配方外的软化黄油，并撒上一层薄薄的低筋粉，既起到防粘的作用，又能增加风味。
7
冷藏后的面糊挤入模具，先挤一层，放入一颗栗子。
8
再挤一层面糊，到模具八分满即可。
9
放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15分钟左右。
10
出炉后倒扣烤盘，蛋糕即可自然脱模，放在烤网上晾凉。
11
成品
12
成品
