酥到骨子里蔓越梅饼干
简单
4人份
蔓越莓饼干，是许多新手学习的第一道烘焙！简单易操作。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g黄油
- 200g低劲面粉
- 20g蛋液
- 40g蔓越梅
- 50g～70g糖粉
- 糖粉50g-70g之间都可以，看个人喜欢
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。
2
黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，且手感轻盈）
3
蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。
4
冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发
5
蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀
6
分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒
7
加入切碎的蔓越梅〜
8
由上而下手法翻拌
9
加入蔓越梅后翻拌均匀〜
10
将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出
11
冷冻1小时面团变硬，拿出不要着急切片，表面稍微软化一下再切。切记～～否则会切不成型，破碎掉！
12
摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。
