桃酥/黄油版桃酥/香酥桃酥/杏仁桃酥/芝麻/清真/非猪油/酥得掉渣
简单
4人份
一直很愛桃酥的口感，外面买的很多都是猪油版的，为了家人的健康，更推荐黄油版的，更酥更香，口感一流，家里大人小孩都爱😘本贴可做15-16个桃酥～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个鸡蛋黄3
- 克（喜甜可多加）绵白糖80-85
- 克中筋面粉170
- 克小苏打2
- 克泡打粉3
- 克玉米淀粉30
- 克黄油130
调味品
- 克盐1
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油常温软化，一按一个坑狀态（注意⚠️不要变成液体），用打蛋器打发至细腻，顏色发浅即可，蛋黄从冰箱拿出后需常温放置段時間，蛋黄也用打蛋机打勻，和绵白糖（本贴用的美国法罗夫液态棉花糖，感覺口感更好，更易混合，一樣用量）一起混合入黄油拌勻
2
可借助打蛋器略打勻，象上图细腻状即可。将剩下的所有其他粉类等配料混合，完全拌勻后过筛，筛入之前（黄油蛋黄和糖）的混合物內，拌勻过筛的过程能使饼体內空隙更细腻均勻。
3
揉捏至长条，28g左右一个，可等分成15个左右剂子。25-26g左右一个，可等分成16个左右剂子，根据自己喜歡的大小。
4
搓成圆球状，排好队
5
烤盘铺上油纸，把圆球在烤盘上按扁，注意分隔出安全空隙，避免烤的过程膨胀粘在一起。整好形，中间按个小圆孔，薄薄涂上一层全蛋液（加水稀释后的）
6
中间放上杏仁果或其他果仁，撒上芝麻，个人覺得白芝麻烤出來更好看😊
7
烤箱預热上下火200度，180度上下火放中层烤15-18分钟即可，根据自家烤箱脾气调整，我做的桃酥不是很厚，饼厚1厘米左右，時間感覺剛好，中途也不用盖锡纸，桃酥么，顏色深点更好看😃
8
出炉香噴喷，酥得掉渣～不等放凉马上上口😋
9
咬一口，完美囗感😋，奶香味很浓。
10
置晾架上放凉后密封即可～
