棒棒哒！这样做出的玉米烙，就是大厨的水平！（多动图，孔瑶的食谱）
简单
4人份
更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 颗颗分明，粒粒香脆！ 玉米烙这道菜应该是吃货们都无法抗拒的吧，无论是大人还是孩子，都非常喜爱它香甜酥脆的口感。金黄的色泽，一端上餐桌就让人眼前一亮。这道菜在酒店里的价格不低，但其实做法并不难，许多朋友都尝试过，或许也出现过玉米散开的情况。今天就来教大家，如何做出一道完整的、好吃的、好看的——完美的玉米烙。
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食材清单
其他
- 300g玉米
- 40g干淀粉
- 适量油
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米罐头中取适量玉米粒，沥干水分后倒入无水、无油的碗中，再倒入干淀粉。（我们用的是玉米罐头的熟玉米粒，如果是用生的玉米粒，需要先放锅中煮熟后沥干水分，放凉后使用）
2
用筷子搅拌均匀。（一定要保证每粒玉米都裹上玉米淀粉）
3
平底锅中倒入少许食用油，轻轻晃动锅体，使油沾匀锅底，开小火烧至5成热。
4
倒入裹上玉米淀粉的玉米粒，用锅铲铺平、压紧，开小火煎3分钟左右，让玉米粒都粘连在一起，成整块饼状。（煎的过程中不要翻动玉米粒，也不用翻面煎，否则会散开。）
5
再倒入没过食材的食用油，转中火炸3分钟左右。
6
炸至玉米粒金黄酥脆。
7
将炸好的玉米烙放入铺好厨房纸的盘中，吸去多余的油分。
8
撒上白砂糖后，切块即可食用。
9
看，玉米不会散开，颜值更高！
