家传秘制杏仁酥糖
简单
4人份
酥糖在中国漫长的糖果历史中亦可算得上是颇有名气的一种了，也是春节时的时令糕点相传起源于唐朝，“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香。”说的就是它。 呵呵~说到这里，是不是遥远记忆里那红红火火的“红虾酥”已经逐渐色彩鲜明起来了呢？那种酥脆香甜的滋味到现在我还能轻易回味起来。 不过，我今天不做最传统的桂花酥糖，主角杏仁虽是外来客，可加盟传统糖果依然美味不减。兼之杏仁具有助消化、降血糖、降血脂的诸多作用，应该也算得一个好选择。春节期间，总有太多油腻大餐要应付，自家手工小食，自然不光要做的开开心心，也要吃得健健康康才是正理~ 器具： 烤盘，不沾布，平锅，木勺，温度计，擀面棒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克水
- 180克砂糖
- 230克麦芽糖
- 500克杏仁片
- 50克白芝麻
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将白芝麻和杏仁片入烤箱以100℃保温，将麦芽糖、砂糖、水、盐加入锅中搅拌放入锅中加热
2
煮至140℃~142℃停火
3
趁热加入预热好的杏仁片拌匀
4
拌匀后再加入预热好的芝麻（填充空隙）
5
倒在不沾布上轻轻揉捏（防止杏仁片碎掉）
6
放入平盘上，用擀面棒擀成长方型
7
根据你所想要的形状切块
8
装入装饰瓶中，是节日很不错的礼物
