青柠薄荷虾沙拉
简单
4人份
清清爽爽的沙拉，调味简单却回味无穷。
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食材清单
其他
- 1/4个菠萝
- 1个小红椒
- 1个小青尖椒
- 1个芒果
- 1个黄柠檬
- 1茶匙白醋
- 2瓣大蒜
- 2茶匙鱼露
- 4-5小株薄荷
- 半个青柠檬
- 少许红芸豆
- 香茅草
水果
- 柠檬叶
海鲜类
- 10只大虾
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大虾剥壳，开背，去虾线，洗净备用
2
红芸豆先用热水泡一小时，再放小锅与柠檬叶、香茅草同煮一小时
3
煮好红芸豆捞起，控干水。把虾肉放入有柠檬叶和香茅草的小锅中汆烫，两分钟左右捞起。小青尖椒和小红椒切圈。
4
黄柠檬对半切开，用勺子榨汁；大蒜磨成蒜泥，倒入柠檬汁、白醋一茶匙、鱼露两茶匙、白糖和盐适量，拌匀。
5
将辣椒圈、煮好的红芸豆和虾肉装到同一个碗，浇入调好的酸甜汁，拌匀放置。
6
菠萝、芒果切小块，青柠檬切薄片
7
将以上水果与红芸豆、虾肉混合，点缀上洗净的薄荷几株即可
