白葡萄酒红烧牛腩
简单
4人份
打开的葡萄酒一两次喝不完，又不像白酒能久存，扔了不舍，那就入菜吧。
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 1杯白葡萄酒
- 2个干红辣椒
- 2勺生抽
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 3个八角
- 3瓣大蒜
- 半勺老抽
蔬菜类
- 1根葱
- 3片生姜
调味料
- 20克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切3×3厘米见方的块，凉水入锅焯水，温水洗净。加一半白葡萄酒和盐腌制15分钟。热锅加油加冰糖，用铲子轻敲，冰糖即碎裂
2
炒出焦糖色
3
加入牛腩炒匀上色
4
各种调料备好
5
把牛腩推至锅边，把调料炒香
6
然后连牛腩炒匀
7
加生抽老抽另一部分白葡萄酒热水没过食材
8
大火烧开改小火炖2个小时
9
加盐炖半小时
10
收汤出锅
