鲜椒土豆片
简单
4人份
在重庆，有的美食存在于市井中，一家喜爱的私房菜隐藏在破旧的居民楼，吃过一次之后便爱上了，无论是朋友回到重庆、还是外地朋友来到重庆、亦或是三五好友相聚在此，我们会选择带她来到很正宗的川菜馆。 这家小店的这道菜每次必点，也奈何疫情阶段，非常想吃，便学着模仿，味道大致相似……被很多人问及，便想着分享给大家
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食材清单
其他
- 个土豆 1
- 个小米辣 8
- 克味精 1
- 克盐 3
- 克糖 5
- 勺生抽 1
- 勺老抽 1
- 勺醋 1
- 根香葱 4
- 调料
- 适量熟白芝麻
- 适量花椒面
- 适量香油
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个大一点的土豆，洗净切片，有多薄切多薄，切薄很累，这是决定性作用的一步。然后清洗至少两次，洗掉淀粉
2
锅里烧水，水开后放入洗净的土豆片，焯水一分钟，时间久了土豆片就软了……快速将焯水后的土豆片放在冰水或者冷水里放凉，捞起土豆片放在碗里
3
调料：将小米辣切细剁碎，加入盐腌制五分钟。随后将需要的上述调料全部拌匀，拌匀后和土豆片融合，在等五分钟便可食用。
