咸蛋黄戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 30克玉米油
- 40克牛奶
- 4个咸蛋黄
- 4个鸡蛋白
- 50克低筋粉
- 适量勺白酒
肉类
- 4个鸡蛋黄
调味料
- 1克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油15克
2
咸蛋黄洒适量白酒,170度10分左右烤熟，出油可
3
以了
4
拿出来压烂慢慢加入玉米油(可以用打蛋器)
5
打烂成糊状，装入表花袋待用
6
30克玉米油放入微波炉加热2分钟(大概70度)
7
倒入大碗，立刻筛入50克低粉进去拌匀
8
加入40克牛奶拌均匀再加4个蛋黄拌均匀
9
……烤箱进入预热150
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打蛋白开始了，打蛋白时分三次加入砂糖打湿性发泡，蛋白打到有小尖就可以了
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把蛋白和蛋黄＋在一起拌匀待用
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打拌匀的面糊倒一半到模具中~（震平面糊）再把咸蛋黄挤出到面糊上👆接下来再把另一半的面糊全倒到模具盒里，放进预热的烤箱里OK
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上下管的温度可以150-160度烤35分钟（可以用筷子插进去后拿出来没有沾糊就代表熟了）
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蛋糕出模（可以倒扣也可以直接凉透）
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一口戚风蛋糕一口咸蛋黄的味道特有风味……特别是不爱吃奶油的小姐姐，小哥哥们……这是一款很好的选择🍰🍰🍰
