凉拌牛腱子（非卤煮爽嫩版）
简单
4人份
上网搜凉拌牛肉，一般都是卤煮腱子，然后再切肉凉拌。我比较懒，卤煮费时，就琢磨着简单的方法做适合自己口味的菜，于是就有了这道菜。 牛肉还是选用腱子肉，切成薄片，稍加腌制。然后焯水，拌料，过程不难，味道可是一级棒。
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食材清单
其他
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 3勺中邦桂林辣椒酱
- 400克牛腱子肉
- 少许鸡精
- 随意鲜红辣椒
蔬菜
- 随意香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成薄片加油、盐、鸡精腌1小时备用
2
锅烧开水
3
倒肉下锅，全程开大火，待肉变色断生即捞出放凉。（不要焯太久！！！）
4
过过冰水，肉会更爽口。
5
肉凉后，将桂林辣椒酱、生抽、醋、油等倒入，拌均匀。再加入香菜、鲜红辣椒拌匀。
6
放置30分钟左右待牛肉入味，即可当冷盘上菜！
