肉松花朵面包 宝宝辅食食谱
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 这款肉松花朵面包，里面用的肉松馅儿就是我前几天自制的，工具我争取了最大的简化，没有用到烤箱，只用一个面包机，综合和面+发酵+烘烤功能，真是不知道甩外卖的浓浓香精味的面包多少条街，绝对的货真价值。 为了保证大家成功率，我加长了视频和步骤，细致到了每一个菜单和按钮，虽然文章看起来很长，但是！照着我今天这个方子，基本没有可能性什么失败啦！
食材清单
其他
- 10g炼乳
- 120g牛奶
- 1个鸡蛋
- 250g高筋面粉
- 3g酵母
- 40g玉米油
肉类
- 30g肉松
调味料
- 30g白砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：13个月以上
食材准备：高筋面粉250g、酵母3g、白砂糖30g、盐3g、鸡蛋1个、牛奶120g、玉米油40g、肉松30g、炼乳10g
烹饪时间：150分钟
难度分析：中级
Ps. 炼乳也可以用沙拉酱来替换，肉松最好选择咱们自制的
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
牛奶倒入面包桶中，加入鸡蛋液。
分别加入白砂糖、盐、玉米油。
不建议随意更改糖的配方，30g糖甜度刚刚好，毕竟咱们做这么大一个面包哈，全家份啦。
倒入面粉，挖个小坑倒入酵母。
按照先液体、再固体的顺序，将所有材料倒入面包桶内。
我这里选择的是餐单18自定义和面，调至36分钟启动。
面包机自动和面中，这个时候咱们时不时观察一下和面状态就可以啦。
面团和好以后，选择餐单20发酵模式，时间调至1小时，启动。
发酵至两倍大，柔软蓬松状态。
取出面团，用手揉面团5分钟，帮助排气。
盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟。
分成3等份。
分别揉好后，盖上保鲜膜，再松弛醒15分钟。
取一个面团，擀成长条。
抹上炼乳。
除了炼乳，我还用沙拉酱做过，味道也很棒！
撒上肉松。
面包里面夹得馅儿可以换成豆沙、果酱、椰蓉、紫薯等等，你可以根据宝宝的喜好随意调换。
从一头卷起，可以稍微压实一些。
从中间切开。
其他两个面团也这样操作，就是有六个面包卷了，都是切口朝上放到面包桶里。
切口朝上，放置在面包桶中。
选择 2
发酵模式调至1小时，启动。
发酵完成后，表面刷一层蛋液。
面团发酵到桶内八分满，几乎就可以了。
选餐单26.肉松模式，浅色 调至40分钟。
撕开看到绵软细密的组织，晾凉就可以吃啦。
趁热戴上手套，将面包桶取出，然后面包倒扣出放晾架上放凉就行了，取出较晚，面包上色会变深。掰开里面的组织十分的柔软，很棒！
