香香的白切鸡

由于没有拍步骤就直接看文案吧！1.将鸡腿去骨，凉水整只下锅，放3-5片的生姜，1勺料酒，先大火煮开，再转小火煮20分钟左右。在煮的时候将葱姜蒜和辣椒切了备用，姜我是切丝的。

2.将煮熟的鸡腿放入凉水中十来分钟，最好用冰水。 3.然后调料，用一个小碗，放入适量的盐，味精，1勺香油，1勺白糖，1勺蚝油，2勺醋，3勺生抽，放入葱和蒜。 4. 在起锅烧油，油适量就行可以少点，油热放入花椒麻椒小火炒，闻到香味放入姜丝和辣椒，在炒一会。然后直接倒入调料碗中，搅拌均匀，一定要试下味道，酸了可以加点糖，咸了可以加点纯净水，调到适合自己的口味就行了。 5.把鸡腿切块，码在盘中，最后倒入调好的酱料就可。 夏天来一盘白切鸡真的很下饭，好吃又好看呀！