无水葱油童子鸡（珐琅锅版）
简单
4人份
20分钟就可以出锅，速度那是相当的快、懒得切和剪，直接上手撕、蘸点汁、皮粘肉香、差点一口气吃掉一整只、不信你试试
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食材清单
其他
- 1000克童子鸡
- 12颗葱
- 1个红辣椒
- 1勺花椒油
- 1勺香油
- 2大块姜
- 5勺料酒或（花雕酒）
- 适量生抽或（蒸鱼豉油）
- 适量色拉油
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
童子鸡洗净控干水份、少许盐和胡椒粉里外抹匀后腌制半小时
2
珐琅锅、锅里抹一层薄薄的油、姜2大块切片、、一把葱洗净切大段、均匀铺在锅底、最好把锅底铺满
3
把腌制好的鸡放入锅中、淋上料酒
4
盖上锅盖中火开始煮、有蒸汽出来后、改小火20分钟后关火、可以用筷子戳一下、看是不是可以轻松戳透肉、如果是那就说明鸡煮好了
5
趁热在鸡上淋入生抽，或（蒸鱼豉油）也可，在撒上葱花和香菜、红辣椒。然后另取一口小锅、倒入适量色拉油、1勺花椒油、1勺香油烧至滚汤冒烟后关火、直接淋在鸡身上即可、大功告成、开吃吧！
