茄子香菜馅素饺子
简单
4人份
想尝试新的馅，家里正好有一根长茄子和一些香菜。 一根中等大小的长茄子最后包了24个饺子。 下面主要记一下馅是怎么做的，饺子皮就略过了。
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食材清单
其他
- 1根长茄子
- 适量耗油香油
- 适量腐乳汁
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量香菜
- 适量香葱
调味料
- 适量甜面酱
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切小丁，放一些盐抓抓，杀杀水。
2
锅中倒油，放花椒，蒜，茄子，酱油，稍微翻炒几下，茄子上色变软就行了。
3
按个人喜好，放了甜面酱，豆瓣酱，腐乳汁。
4
没有什么特殊比例，喜欢有点甜的，就多一点甜面酱。喜欢豆瓣味的，多放点豆瓣酱就行了。
5
撒香菜末。也是按喜好。喜欢香菜的多放点。
6
最后放点胡椒粉，鸡精，蚝油，香油。之前杀水分的时候放盐了，而且也放豆瓣酱了，可以不重复放盐了。
7
我是做的杂粮饺子皮。开包。
8
带着酱香的茄子香菜素饺子开吃咯
