昆布高汤 seaweed stock

简单 4人份

在日语里称“dashi”,这种清澈的高汤有着浓郁的鱼香味。它制作简单快速,冷藏可保存3天。

昆布高汤 seaweed stock
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食材清单

其他
  • 1升水
  • 25克昆布
  • 25克鲣 [jiān] 鱼

营养成分

热量

201.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

9.0 克

3.0 克

492.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将水倒进锅内,放进鲣 [jiān] 鱼片和昆布,烧开,将锅离火,待鲣 [jiān] 鱼片沉至锅底。

2

将鱼汤慢慢用滤布过滤到一个干净的锅里并小伙焅10分钟。如果想让汤的味道更浓郁些,重复1动作。

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