黄豆酱做法1️⃣
简单
4人份
最近喜欢做酱类美食，带着宝宝，做的多的是清谈饮食，孩子爸比呢，喜欢喝稀饭，所以，什么牛肉酱啊，黄豆酱啊，做的来下稀饭、面条，这样菜里不放辣辣椒也没有什么关系啦！有辣酱在，爸比吃饭香香！俗话说的好：将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不止是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。我就是慢慢尝试去浸透人间烟火的那位！ -— 🍭 🌿 🥂 💕 🦄 🍬—- ᵀᴴᴱ ᴮᴱˢᵀ ᴵˢ ᶠᴼᴿ ᵞᴼᵁ
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食材清单
其他
- 半斤红辣椒
- 半碗豆鼓
- 用量：半斤食材：黄豆
- 适量五香粉
- 适量大蒜籽
- 适量芝麻油
- 适量花椒粉
- 适量调和油
蔬菜类
- 适量老姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒取缔洗干净滤干水
2
生姜、大蒜籽去皮洗净，滤干水！
3
生姜切末待用
4
大蒜切末待用
5
辣椒切末，因为怕手上弄到辣椒，所以我用了料理机直接摇成辣椒碎，这样会比切的辣一些，所以怕辣的，可以买一些不算辣的辣椒来摇碎！
6
（把不好的黄豆先挑拣出去）黄豆浸泡一晚上，第二天洗干净后放入电压压力锅蒸熟！
7
黄豆放入锅内水刚好浸过黄豆即可，选择原味蒸45分钟！
8
锅里加如适量的调和油烧热后，倒入豆鼓，辣椒，蒜末、姜末、五香粉、花椒粉，炒5分钟左右倒入黄豆，加少许盐，在炒2分钟！
9
ps：辣椒翻炒一下是为了控干水分
10
炒好了，起锅，倒入适量的白糖，待凉了之后装罐，（用密封性好的无油无水的罐子装，装好后用芝麻油在撒少许白糖封口）可以吃一阵子了！！ 隔天吃就很有味道了！
11
一道美味的自制黄豆酱就好了，不管下面条，下稀饭，当零食 都是不错的选择！重要的是：无添加！无添加，无添加😜
