懒人烤羊腿
简单
4人份
不用提前24小时腌制的懒人烤羊腿！不添油没膻味儿！快乐原来这么简单！😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺孜然粉
- 1勺花椒面
- 1勺蜂蜜
- 1只羊羔腿
- 1根小葱杆
- 1根小葱茎
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 3勺好人家四川红烧牛羊兔调料
- 3勺翠宏四川干碟香辣蘸料
- 3瓣蒜
- 一点点 也可不加盐
- 半个青柠
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备羊腿：
2
Mercadona小羊羔腿自然解冻，将羊腿厚的地方切上十字刀，最好刀刀到骨。泡冷水里去血水。
3
⚠️注意：Mercadona的羊腿本来是有处理过的，所以这一步比较简单。如果是新鲜羊腿建议多泡几次，泡久点。
4
备调料：
5
切蒜末、姜丝、小葱花，葱杆和葱茎分开放。将蒜末、姜丝、葱杆粒均匀涂抹在羊腿上，可塞在刚刚切的十字刀口里。再均匀涂抹孜然粉、花椒面、蚝油、生抽。蜂蜜加一点点水略涂两面，滴一点青柠，最后涂抹翠宏和好人家的调料。
6
⚠️注意：在涂抹调料的阶段建议戴一次性手套，不然最后想把手也烤了。
7
第一烤：
8
将涂好料的羊腿用锡纸包好，放在置于烤箱中部的烤架，180-190度预热10分钟。注意避免预热空烤箱。
9
后调到图里三面烤这个模式，190度，烤45分钟。
10
⚠️注意：一定要在烤盘里铺好锡纸，不然滴下来的汤汁糊掉之后特别难洗，也会影响烤羊腿最后的味道。
11
第二烤：
12
第一次烤好5分钟后拿出羊腿，去掉锡纸，可再加点调料，也可直接放进烤架，设置上下两面烤的模式，210度，15分钟，到点后翻面再设置同样的参数烤一遍。
13
⚠️注意：鉴于这只小羊羔腿只有
14
65kg，加上烤箱的余温，我觉得每一面8分钟就够了，温度也可以再降一点。如果不确定到底几分钟合适，在烤第一面的时候建议守在烤箱前，通过出风口的味道结合所见可以观察到羊腿的情况，以确定一面烤几分钟，烤第二面的时候直接再设定就好了。
15
出炉小羊腿配上葱花、青柠和干辣椒，色香味俱全！加上冰可乐，快乐原来这么简单！
