允指蒜蓉小龙虾
简单
4人份
夏天不来一盘小龙虾怎么行呢，但是外面吃小龙虾你真的放心吃吗？小龙虾各种口味都可以在家做出来，用心做出来的味道真的很好吃，主要是自己处理的干净，吃的放心.今天做的蒜蓉口味的，吃得根本停不下来.
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺黄灯笼椒酱
- 1瓶啤酒
- 2个小米辣
- 两勺生抽
- 两头蒜
- 少许鸡精
海鲜
- 3斤小龙虾
蔬菜类
- 少许姜
- 少许香菜
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买回来的小龙虾用水养着，等所有配料准备好后再处理小龙虾.
2
将蒜头，生姜，剁成细颗粒状，小米辣切成段，所有材料准备好后备用
3
接下来开始处理小龙虾，用刷子将虾肚皮和全身刷干净，（一定要认真刷干净）去腮，去虾线，斜刀剪去头部，全部处理好后，放入清水中冲洗干净控干水份备用.
4
起锅烧油，凉油倒入三分之二的蒜蓉，全部姜粒.翻炒出香味后倒入小龙虾翻炒5分钟左右，加入黄灯笼辣椒酱，小米辣，蚝油，生抽，盐，白糖，继续翻炒3分钟.倒入啤酒，盖上锅盖大火煮至汤汁收得差不多，加入鸡精，起锅摆盘备用.
5
锅中倒油，用小火将剩下的蒜蓉放入锅中炸至金黄酥脆，将炸好蒜蓉浇到龙虾上，撒上少许香菜即可.
