鲜嫩肉沫，Q弹虾仁，爽口面条，惹味汤底，这样的广式鲜虾云吞面简直好吃到犯规呀！
简单
4人份
鲜虾云吞是广东特色小吃，以饮茶文化为主的大广东，鲜虾云吞是老广街坊的最爱之一，各大茶楼都能见到它的身影。作为老广老街最熟悉的味道，一碗鲜虾云吞就能满足。鲜虾云吞，其薄如纸，肉馅鲜甜美味，吃起来爽滑清鲜美味诱人。今天日食君就带大家来尝试制作这款鲜虾云吞。
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食材清单
其他
- 云吞皮
- 料酒
- 浓汤宝
- 淀粉
- 胡椒粉
- 面饼
- 韭黄
海鲜
- 鲜虾
肉类
- 肉沫
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 酱油
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料
2
肉沫放入干净容器中，加入食盐。
3
加入适量胡椒粉。
4
倒入适量酱油。
5
加入适量料酒。
6
最后加入适量淀粉，用手抓匀，腌制20分钟。
7
鲜虾洗净，用剪刀将虾头剪下来，去掉虾壳挑去虾线，虾头不要扔，留着做汤底用。
8
取一半虾肉，用刀背将其拍碎，加入腌制好的肉沫中，搅拌均匀和成鲜虾肉沫馅。
9
取云吞皮一张，摊在手心中。放入鲜虾肉沫馅，再放入一整只鲜虾，将云吞皮包起，用虎口位置轻轻捏紧，鲜虾云吞就成啦。
10
烧热油锅，放入虾头翻炒熟，翻炒熟后用锅铲稍微压一下虾头。
11
倒入适量清水开始煮虾汤，大火烧开，虾汤沸腾后倒入浓汤宝继续中火焖煮一下，汤成熄火。
12
烧一锅热水，放入云吞面饼煮开，煮至面饼散开时捞起待用(面条不需要煮软)。
13
再烧一锅清水，先放入面条，再放入鲜虾云吞煮熟。
14
将鲜虾云吞和面条捞起，放入碗中。
15
往碗中加入熬制好的虾汤。
16
撒上葱花，开吃！！！
