扒肥肠大白菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克料酒
- 2克味精
- 2克姜
- 3克大葱
- 400克猪大肠
- 400克白菜
调味料
- 3克盐
谷物
- 玉米25克淀粉
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将白菜去帮，去菜稍，切成两半；2。 白菜放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成1厘米宽的条，菜帮朝下码在盘内；3。 把肠切成斜厚片，摆在白菜的一旁；4。 葱、姜切成块；5。 勺内放入底油（猪油），用葱、姜炸锅添鸡汤，加精盐、味精和料酒，烧开后捞出葱、姜块；6。 将白菜、肥肠摔倒入勺内用慢火煨5分钟，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，拖入盘内
