姜枣戚风
简单
4人份
放假第一天，1月22日下午茶(⑉°з°)-♡ 突然很想吃以枣为原料的糕点，姜也是搭配好物呀，戚风的口感柔软轻盈，干脆就组合了一下>o< 因为枣本身就很甜，所以减糖处理了，味道超级棒，在此记录一下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g朗姆酒
- 25g植物油
- 2个鸡蛋
- 40g面粉
- 80g牛奶
- 六七颗红枣（大枣）
- 少许核桃碎
- 少许炒制黑芝麻
- 少许蜂蜜
- 自行加减姜
调味品
- 15g白糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣去核切块（不用很碎，追求一种果肉口感），姜去皮切碎，加入芝麻碎，核桃碎和一勺蜂蜜，50g牛奶，搅拌均匀后上锅蒸约10分钟，后碾压成酱放凉
2
蛋黄，油，牛奶，朗姆酒混合，加入面粉，姜枣酱搅拌均匀（就是普通戚风做法٩( '）成面粉糊
3
无水无油的容器，打发蛋白，分次倒入白糖～
4
后将蛋白与面粉糊搅拌均匀，预热180度，实际160度55分钟，中层上下火
