十三香小龙虾--除了麻辣小龙虾，我们还有十三香小龙虾（宵夜聚会必备拿手菜）
简单
4人份
一说起夜宵标配小龙虾，相信很多人的脑海中立刻浮现换上清凉夏装，踢踢跶跶穿着人字拖的自己，围坐在街边的小店里，点上满满当当一盘子的烤串和香气迷人的小龙虾，伴着冰爽的啤酒，与好友开怀畅聊的场景。其实想吃小龙虾，大可不必花钱下馆子，好吃到停不下来的吮指十三香小龙虾，在家也可以做！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺郫县豆瓣
- 1kg小龙虾
- 1勺醋
- 1块桂皮
- 1大勺蚝油
- 1段大葱葱白
- 1颗蒜
- 2大勺十三香
- 2大勺生抽
- 2罐啤酒
- 2颗八角
- 2颗青椒
- 3片香叶
- 4颗小米椒
- 适量花椒
- 适量食用油
蔬菜类
- 1块姜
- 适量香菜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾的处理
2
❶ 小龙虾的嘴和腹部用牙刷刷认真洗干净，因为买的一米市集有机小龙虾，所以稍微刷刷就很干净。
3
❷ 把小龙虾头前1/3部分斜着剪掉，挑出沙袋。
4
❸ 一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，上下扭动，就可以顺利抽出沙线。
5
制作过程
6
❶ 青椒切块，小米椒切碎，葱白切段，姜、蒜切片。
7
❷ 油温后，加入适量花椒和切好的小米椒、葱白、姜、蒜，小火炒香。
8
❸ 放入一勺半豆瓣酱，小火炒出红油。
9
❹ 转大火，放小龙虾翻炒至身体变成红颜色，虾身弯曲。小贴士：勤翻炒，如果不小心粘锅了，可以倒入适量的油或水。
10
❺ 加入啤酒，水平面没过龙虾。啤酒烧开后，加入除蚝油和青椒之外的调味料，搅拌均匀。
11
❻ 大火烧开，再转中火炖烧煮8-10分钟。小贴士：
12
如果想让小龙虾更入味的话，可以多煮一会儿，让汤汁慢慢渗入到小龙虾的肉里，但不要煮太久，否则虾肉会
13
❼加入蚝油和青椒，翻匀后出锅，撒上香菜叶做为点缀，就能开吃了！
