辣姜芒鱼腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一斤芒鱼腩
- 油
- 白兰地
- 老抽
- 胡椒粉
- 蚝油
- 辣姜
海鲜
- 李锦记蒸鱼豉油
蔬菜类
- 大葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把芒鱼腩洗干净用糖，盐，胡椒粉，白兰地腌好。姜洗干净，用刀背锤烂。拿一片姜把炒锅擦遍，这样可以防止煎鱼腩的时候粘锅，大葱切段
2
锅烧热，转小火，锅里放少许油，先把鱼腩有白皮的一面朝锅里摆好（一定要把皮那一面先贴在锅里煎，要不然先煎另外一面鱼腩会卷起来，并流出很多油，口感没有那么好了）煎两分钟再翻面，鱼腩变卷马上盛起放在碗里
3
把拍好的姜放进锅里炒香，再放芒鱼腩进去炒均匀，放进大葱段，再倒进豉油，蚝油和老抽炒匀即可
