四季豆最完美的吃法丨 干煸四季豆 • 圆满素食
简单
4人份
今天给大家介绍一款家喻户晓、人见人爱之重口味家常下饭菜--干煸四季豆，操作非常简单，没想过自己也可以做吧，哈哈，一起来做吧O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
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食材清单
其他
- 1只八角
- 20-30粒花椒
- 300克四季豆
- 7克辣椒丝
- 一小袋榨菜
- 少量味精
- 适量植物油
蔬菜类
- 20克生姜
调味品
- 少量酱油
调味料
- 少量白糖
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：
2
摘洗干净的四季豆300克；辣椒丝7克；炸菜一小袋（不要汁）切碎，炸菜也可以用芽菜、梅菜等咸菜；生姜20克切碎；花椒20~30粒；八角一只掰碎。
3
（备注：花椒和八角这两样可以不要，辣椒什么的，自己看着办）
4
锅里放多点油，四季豆放进去炸。（要滴干水分，否则会爆锅，可以用洗碗布擦擦）
5
炸到每一片四季豆都起泡泡发皱的时候，就可以把火关到最小，把四季豆捞起来了。
6
把多余的油倒起来，锅里留底油，先把八角和花椒放下去炸，不用这两样的，这道工序就省了
7
炸香了，就把辣椒丝放下去炸到金黄。
8
把榨菜和生姜同时放下去，炒到干香
9
把炸好的四季豆放下去，喷一点点酱油，放点白糖粉、盐和蘑菇精什么的，要看榨菜的味道来，有的榨菜本身就味重了，这些作料即可调节到少放或不放。
10
继续炒两三分钟，入味了，就可以起锅了。
11
浓郁够味！
