有颜值的年夜凉菜——平安蛋
简单
4人份
因为主要食材是松花蛋和鸡蛋，所以取名平安蛋吧
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食材清单
其他
- 1根火腿肠
- 2个松花蛋
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 3勺辣椒油
- 4个鸡蛋
- 少许食用油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
找一个可加热的容器，底部和四周刷上食用油
2
松花蛋切瓣摆在容器中。松花蛋如果用水煮一下剥的时候会比较完整，第一个没有用水煮就碎了，第二个煮了就很完整，刀用热水加热一下切出来会更完美。
3
火腿肠切四瓣
4
将火腿肠摆在松花蛋的间隔中
5
蛋清、蛋黄分离，分别加入少许食盐，我用的鸡蛋很大，用了三个，小一些的话大概用四个
6
将蛋清倒入容器内，淹没松花蛋和火腿肠即可
7
盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个眼，上锅蒸15分钟
8
蒸至蛋清完全凝固即可
9
倒入蛋黄，再上锅蒸10分钟，蒸至蛋黄完全凝固
10
取出，切片，摆盘
11
2勺醋，2勺生抽，3勺辣椒油，调成蘸料
