宫廷核桃酥--雷哲F07无水箱蒸烤箱
简单
4人份
宫廷桃酥是一道美味可口的汉族名点，属于江西小吃。制作简单，味道酥脆，非常可口。
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食材清单
其他
- 10克白芝麻
- 110克玉米油
- 170克低筋面粉
- 1个（扫面用）蛋黄液
- 1克小苏打
- 25克鸡蛋液
- 2克泡打粉
- 60克生核桃
- 适量（面装饰用）生白芝麻
调味品
- 75克糖粉
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把生核桃仁放入烤箱，用170度热风对流烤25分钟左右，烤箱不用预热。烤出香味，放凉一会后去皮，放入保鲜袋，用擀面杖擀成碎。注意：最好用无皮生核桃仁，这样子可以省掉去皮的功夫。烘烤好的核桃擀得越碎越好。
2
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛并且把擀好的核桃碎倒入面粉中，混合均匀放置十五分钟左右。
3
将玉米油、打散的鸡蛋液、糖粉在大碗中用搅拌器混合均匀。
4
把步骤2混合好的面粉倒入步骤3的玉米油混合物，揉成面团。
5
取一小块面团（约18克左右），搓成小圆球。将小圆球放入放了高温布的烤盘，排列好，均匀压扁。然后在表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻装饰。
6
放入170度上下热风烧烤模式预热15分钟的烤箱中间位置烤25分钟（烤到10分钟时把烤盘转180度再放回烤箱烤15分钟。）烤到表面金。把烤好的饼干放凉透即可变酥脆可口了，然后用密封罐保存。
7
此菜谱的温度，模式和时间只适用于雷哲F07全自动无水箱蒸烤箱。实际温度，模式和时间要按照自家烤箱作相应调整。
