古早系·咸蛋黄肉松芝士绵绵蛋糕
简单
4人份
层次非常丰富
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 150度70分钟烤箱
- 4片芝士片
- 60克玉米油或葵花油
- 6个鸡蛋
- 75克牛奶
- 适量咸蛋黄酱
肉类
- 适量肉松
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
下把吐司模具内外都垫上油纸和铝箔，做好准备
2
蛋白蛋黄分离
3
取一些肉松
4
拌入咸蛋黄酱备用
5
蛋黄和牛奶用蛋抽混合
6
油入锅加热到底部有细纹
7
筛入面粉，一字型混合，然后与蛋黄牛奶再混合
8
蛋清打发到湿性发泡与干性发泡之间
9
取两勺蛋白霜与蛋黄糊翻拌
10
别怕消泡，翻拌到均匀
11
把拌好的糊糊倒入蛋白霜
12
继续翻拌到均匀
13
倒一半入模具，先轻震几下。
14
铺上芝士片（建议多铺几片层叠起来）
15
码上咸蛋黄肉松，倒入剩余的蛋糕糊，轻震出气泡
16
烤箱预热150度，模具放到水里，入烤箱70分钟，在40分钟时盖一层铝箔。时间供参考，以上色深浅为准
17
出炉后撕掉油纸冷却
18
切片即可
