柳叶包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 150克中筋面粉
- 150克葱姜水或冷水
- 15克老抽
- 1克白胡椒粉
- 2克泡打粉
- 2克酵母
- 3克芝麻油
- 500克猪肉糜
- 83克冷水
- 皮胚：
- 馅心：
蔬菜
- 5克姜末
调味料
- 10克白砂糖
- 1克盐
- 20克糖
营养成分
热量
180.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们先将所需面团部分的食材全部准备好，如图所示。
2
先将水中放入酵母进行融化，然后倒入面粉中，将其搅拌成絮状态，如图所示。
3
将其上述混合的食材全部揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行发酵，将其发酵至约为原面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了。
4
制作地瓜馅部分：将红书去皮先擦成丝然后再将其跺成碎沫状态，加入糖及食用油，如图所示。
5
将其搅拌均匀，地瓜馅部分就制作好了，非常简单。
6
将发酵好的面团取出先在案板上将其揉制一下，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将其搓成长条，切分成自己喜欢大小的剂子，如图所示。
7
将切分好的面剂子，分别用擀面杖将其擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示。
8
在擀好的面皮上放入适量的地瓜馅，如图所示。
9
依次将其包好捏紧，放入蒸锅中，进行醒发10分钟。
10
开启大火，开始进行蒸制。
11
锅中水烧开后，将其继续烧10分钟进行蒸制，最后关火焖上五分钟再打开锅盖。
12
可以出锅喽，个个松软白胖
13
再来一张
14
掰开可以开吃喽，非常的香甜哟。
