多拿滋
简单
4人份
甜甜圈又叫多拿滋，有谁能拒绝它的诱惑呢？（举手告诉我） 一块平平无奇的米黄色面团滑入油锅，立刻爆出滋滋啦啦的响声，欢快的膨胀起来，变成诱人的金黄色。 刚出锅的甜甜圈，外形圆润讨巧，油炸过的表面又能完美吸附糖霜，巧克力酱以及各种甜蜜的奶油酱。 趁热咬一口，糖霜混合黄油的香气迸发出来，表层外脆内软，蓬松中国又带点儿韧性，恰到好处的甜蜜。
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食材清单
其他
- #
- #中种
- #装饰部分
- 150g低筋粉
- 150g高筋粉
- 200g水
- 200g高筋粉
- 2g酵母
- 50g黄油
- 5g酵母
- 60g烘焙奶粉
- 75g鸡蛋
- 7g食盐
- 适量白巧克力
- 适量黑巧克力
调味料
- 60g细砂糖
- 适量糖珠
- 适量糖粉
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料搅拌至面团表面光滑有弹性即可，室温发酵20分钟
2
将面团分割成70克一个滚圆
3
将面团放入烤盘室温发酵30分钟
4
将水和糖煮沸腾
5
将面团放入水中，每面烫10秒左右
6
捞出面团沥干水分，放入180℃的油锅中
7
油炸至金黄色
8
捞出面包沥干，放入烤盘
