家庭版绝味
简单
4人份
特别爱吃绝味，就琢磨着做点，多实惠呀
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食材清单
其他
- 肉类（鸡脖子，鸡锁骨，猪蹄）
- 菜类（海带结，藕，土豆，豆腐皮）
- 适量卤料包（八角，肉豆蔻，小茴香，草果，桂皮，姜片，丁香）
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量花生油
- 适量辣椒
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没有拍图，炒糖色，主要是上色，不增加甜度，小火起锅，锅里放油，不要太多，能打湿锅底既可，放适量白糖，炒到白糖冒泡变成焦糖色，加入一碗热水，搅拌均匀，关火，白糖，油，开水的量没有特别严格要求
2
另起一锅，锅里放凉水，放入姜片，花生油，炒好的糖色，花椒，辣椒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，卤料包，开火煮，煮到开锅后继续煮15分钟，用筷子沾一下汤，尝尝看味道，淡了加盐，喜欢甜加点糖，汤要咸一点
3
看，开锅了，辣味出来了
4
鸡脖子，鸡锁骨，猪蹄，我提前用水焯过了，就没有拍图片，步骤二做好了，把猪蹄先放进去煮，煮30分钟，然后鸡脖子，20分钟，鸡锁骨15分钟，藕片3分钟，海带结，土豆片，豆腐皮最后放入，关火闷1到2小时既可
5
豆腐皮第二天做的
6
卤好的猪蹄
7
看颜色是不是跟外面买的一样a
8
出锅了
9
土豆闷大了，闷了一下午😂
10
吃不完的密封起来，放冰箱保存
