海陆双拼披萨（全麦粉饼底）
简单
4人份
对做一个“打卤馕”来说，是西餐面食里相对简单又让家人一起动手参与感很强的一个项目了。我和老爸是蔬食主义（老爸也是因为在调整身体忌口期间才跟我一个阵营），其他老的小的男的女的都是肉食动物。众口难调的问题，是在我们家新置办了一个稍大的烤箱之后才得以兼顾。每次一烤盘的量就能搞定几口人的午餐简餐，一半荤一半素，刚刚好。而且瓜分神速不会剩食，回温的就不好吃了。
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食材清单
其他
- #TOP食材
- 10克橄榄油（饼底）
- 110克水（饼底）
- 150克高筋粉（饼底）
- 2克干酵母（饼底）
- 3克盐（饼底）
- 50克全麦带麸皮（饼底）
- 8克糖 （饼底）
- 适量新鲜虾仁
- 适量洋葱丝
- 适量玉米粒
- 适量番茄片
- 适量碗豆粒
- 适量紫甘蓝丝
- 适量菠菜叶
- 适量菠萝粒
- 适量薄荷叶或者罗勒叶或披萨草
- 适量马苏里拉芝士碎
调味料
- 适量披萨酱
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忘记拍和面步骤，大家可以参考其它厨友的发面步骤。发好后的面团呈蜘蛛网状组织，重新揉好成一个面团松驰10分钟。
2
将面团按自家烤盘大小擀成长方形，二次醒发至面团蓬松。当然，如果需要薄皮口感可以不用二次醒发。记得用牙签或叉子将饼底戳出透气的洞。
3
按口味喜好依次先刷披萨酱，放一层芝士碎。之后一半放番茄片，洋葱丝，菠萝粒，玉米粒和碗豆粒。一半放提前入味的鲜虾仁，洋葱丝，紫甘蓝丝，菠萝粒，玉米粒和碗豆粒。撒些盐黑胡椒橄榄油入炉，210度烤10分钟左右，视虾仁熟度和饼皮边上色为准。
4
10分钟左右后取出再撒一层芝士碎，和菠菜，重新入炉烘烤几分钟，芝士熔化即可取出。
5
菠菜注意不要烤太焦。
6
我的这一半放了些披萨草和薄荷提香。
