满满的元气早餐面包--葱香芝士辫子包

简单 4人份

芝士香味的面包,咬开是松松软软的~ 本来要做第二天的早餐,结果下午五点钟刚做出来,成了下午餐... ... 配方量:做4个辫子包~

满满的元气早餐面包--葱香芝士辫子包
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食材清单

其他
  • 125g牛奶
  • 15g#马苏里拉奶酪碎
  • 200g高筋面粉
  • 5g#芝士粉
  • 7g奶粉
  • 少许#沙拉酱
  • 少许#珠葱粒
  • 装饰:
调味品
  • 3g耐高糖酵母
调味料
  • 25g无盐黄油
  • 35g细砂糖
  • 3g盐

营养成分

热量

660.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

5.0 克

10.0 克

374.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备所有原料,

2

将黄油和盐之外的所有原材料全部加入到厨师机中,用慢速搅拌至面筋扩展阶段;然后加入黄油和盐,中速搅拌至面筋完全扩展阶段

3

取出揉圆,在案板上松弛20分钟,然后分割成每个30g的面团,揉圆松弛15分钟

4

松弛完毕之后取出按压,擀开成长方形,最下方拉薄~

5

从上到下卷起,卷成一个圆柱 然后搓长条,中间粗两边细

6

三根长条编一根辫子,用左右压中间的方法编三股辫~

7

编好之后放入烤箱醒发,开烤箱发酵功能36°,烤箱里放入一盆温热的水,可以保持湿气避免干皮;

8

醒发至二倍大之后,从烤箱取出,预热上下火180度

9

取出醒发好的面包,刷蛋液,撒马苏里拉芝士,撒奶酪粉,撒珠葱,挤沙拉酱即可

10

有番茄酱也可以哦~ 喜欢芝士可以多加一点~

11

炉烘烤,大约20分钟 至表面上色金黄即可!

12

香喷喷的葱香芝士辫子包就做好啦~

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