杀手烤鸡
简单
4人份
Jamie's 30 minutes meal第十弹。这道菜英文名叫Killer Jerk Chicken.Jerk Chicken是一道牙买加的著名小吃，是把牙买加Jerk烧烤酱刷在鸡肉上烤制而成的。Jamie把这道菜改良并进化了，非常的香非常的辣非常的好吃！但是真的是非常的辣！！！不是川菜湘菜贵州菜的辣法儿，是充满各种香辛料的辛辣！！！而且吃的时候表面是鸡皮的酥脆和蜂蜜的甜，咬到里面是鸡肉的鲜嫩多汁和多层次的辣，喜欢吃辣的人真的不能错过！！！
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食材清单
其他
- 2个小辣椒
- 30ml蜂蜜
- 4块约500g带皮鸡胸肉
- 4小根小葱
- 4瓣蒜
- 5g丁香粉
- 5g肉豆蔻粉
- 5g辣椒粉
- 60ml朗姆酒
- 60ml白酒醋
- 五六根欧芹
- 四五片香叶
- 适量橄榄油
- 适量百里香
- 适量迷迭香
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切半，但不完全切开，洒上橄榄油盐现磨黑胡椒粉，拍匀按摩入味之后皮朝下放入预热好的grill pan里煎。
2
小葱去蒂切长短，蒜去皮拍碎，辣椒去蒂，和准备好的全部香叶，百里香，辣椒粉，丁香粉，肉豆蔻粉，15ml的蜂蜜，朗姆酒，白酒醋，适量的盐，现磨黑胡椒粉，橄榄油一起入搅拌机搅匀后就是Jerk酱汁。
3
鸡皮煎至金黄后翻面，略煎至表面发白即可取出。
4
将酱汁入烤盘之后煎好的鸡肉也入烤盘，在表面放上用油略浸过的迷迭香，放入预热220度的烤箱，烤制15-20分钟。
5
取出后在表皮撒上剩余的蜂蜜，并用盘中酱汁调匀即可。
