江南经典菜：嫩南瓜烧泥鳅
简单
4人份
小时候的秋天，常到村里的水塘赶泥鳅，拿回家后，外婆会摘一个嫩南瓜一起煮，很鲜美！如今，外婆不在了，只剩下思念！
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食材清单
其他
- 500克泥鳅
- 半个嫩南瓜
- 若干克
- 若干克盐、糖
- 若干料酒、生抽、醋
- 若干瓣蒜
蔬菜类
- 若干片姜
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泥鳅去除内脏，洗净，沥干。
2
姜、蒜切片，嫩南瓜切成小手指粗条状。
3
热锅热油，先爆香姜、蒜，盛出，倒入泥鳅略煎，翻炒至两面金黄，姜蒜再次下锅，加入料酒，翻炒。
4
加入嫩南瓜略翻炒，放盐、糖、生抽、醋，略炒下。
5
加入开水，大火烧开转小火炖，大约15到20分钟。
6
最后大火收汁，装盘，开吃吧！
