家庭版炸空心麻团

简单 4人份

发现我发的菜谱也会有小伙伴收藏和喜欢,就是不关注🤔🤔不关注没关系就是我再发什么好吃的菜谱会错过呢……好吃的要分享哈哈。 会吃还会做才算上吃货🤩🤩🥰巨简单又方便的炸麻团,提前是家里有齐全食材就很方便了😛😛😋

家庭版炸空心麻团
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 125克水
  • 150克水磨糯米粉
  • 15克猪油
  • 25克(酌情增减一点点)刚烧开的开水
  • 25克澄面(小麦淀粉)
  • 适量油
  • 适量芝麻
  • 适量豆沙馅
调味料
  • 25克白砂糖

营养成分

热量

692.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

1.0 克

15.0 克

329.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

因为前面没拍照这个图形成前介绍以下2个步骤:1⃣️:准备个柔面大盘子,(放入凝固软软状态的猪油)+(白糖)用🥢筷子搅拌这两者混合。 2⃣️:混合好的猪油糖+糯米粉+凉水,用🥢筷边搅拌边加入凉水。按我自己做了多次给出约以上水量(酌情增减)搅拌形成颗粒状,用手揉搓成图片的团,无干粉状,也不易粘手即可。

2

盖上保鲜膜,静一静。(去准备下个东西)

3

准备一个碗,放入澄面粉(也就小麦淀粉)用刚煮沸的开水,一点点的加入,粉和水约1:1的量

4

用筷子搅拌

5

搅拌均匀成图片状态无干粉和颗粒即可

6

就是这样子,全部刮到一起,约50克的面团。

7

我手里的就是澄面团50克

8

两种面团合一起揉2⃣️分钟

9

看图就是让两团面合体😂

10

揉呀

11

揉呀

12

拿一小块搓圆+压扁如图样子(如不带手套就手放一点干的糯米粉)

13

来来看一下,有没有干的裂开就证时面团可以了。

14

放入自己喜欢的馅。像包汤圆一样,一定要收紧口搓圆。(这样炸的过程不易爆开)

15

滚芝麻,再轻轻搓一下,这样芝麻更粘着紧一点

16

小火,小🔥火,小火(一定要小火哦)

17

冷油入锅

18

油滚开关火,让它静一静(这种操作反复两次)

19

沒泡泡状态,麻团开始浮起来

20

第二次开火,油烧开,就是有泡泡时就再关火静一静。

21

开盖后看一下麻团开始变大

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油泡泡没有了,可以第三次开小火用筷子🥢轻轻翻动一下。

23

我的防飞油装备😂😂😂(还是要建议要防万一)

24

炸至金黄,出锅,个个空心圆球有一点成就感🤗

25

我的份量,不按称,随手搓,大个小个,自己喜欢的就行。做出来如图,一盘未炸,一盘炸好了的。

26

拍照,都不安全,小家伙在旁边喊着要吃😂😂🙄

27

赶紧拍完开吃咯,一口咬下去那声音超级治愈吃货的嘴😋😋让你停不下来。

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