提子香草冰激淋
简单
4人份
总也忘不了奶油提子冰棍儿的味道，但总说现在的冰棍儿里都不知道添加了什么东西，决定自己动手。
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食材清单
其他
- 1/2小勺（2.5ml）香草精
- 100g葡萄干
- 130g细砂糖
- 200g动物淡奶油
- 5个蛋黄
肉类
- 400g牛奶
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶倒入奶锅，搅拌均匀
2
把奶锅用小火加热，不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
3
离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀，使之彻底冷却。然后，加入香草精和一点点盐
4
把100克葡萄干用温水泡发
5
等奶锅里的混合物彻底冷却后，将葡萄干倒入，并用打蛋器搅打均匀
6
搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（这个分量比较多，如果装到了一个大碗里，就要冷冻3个小时左右）
7
冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次
8
重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋分装到小盒中，彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
