有桂圆肉的阿胶糕
简单
4人份
加入桂圆肉后感觉阿胶糕的味道超级棒！糖份已经很少了，一点都不爱吃甜的妈妈都说不甜，零基础也能做，超简单！！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克枸杞
- 170克冰糖
- 200克桂圆肉
- 250克核桃
- 250克红枣肉
- 250克阿胶
- 250克黑芝麻
- 250毫升黄酒
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前浸泡24小时以上
2
核桃烤箱150℃烤7分钟，有香味就可以了
3
切小块
4
红枣去核，切小块
5
桂圆我喜欢从桂圆干里剥的，要不想剥可以直接买现成的桂圆肉
6
芝麻炒熟
7
我用的是免洗枸杞
8
冰糖最好打粉，这次没打粉，导致化糖这一步耗费的时间比较长
9
我喜欢先把核桃、红枣肉、桂圆肉混合均匀备用，当然也可以最后一样一样加进去搅拌
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材料准备好后，拿出事先泡好的阿胶，我这次泡了2天，最少24小时以上，时间越长阿胶的功效发挥的越大
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小火熬至挂旗，有耐心
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倒入冰糖搅拌至完全融化，冰糖最好打粉，这样融化快
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糖融化完全后，
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先加入枸杞搅拌均匀，
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再加入混合好的核桃红枣桂圆肉，努力搅拌
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最后加入黑芝麻（一定要最后加，要不然就搅不动了）
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这时候很难搅拌，花你所有的力气把它们弄匀吧！
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好胶很会拉丝。
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搅拌好后放入方盘，压实，可以在方盘下垫一张硅油纸，利于脱模，用擀面杖压实，自然冷却，放入冰箱冷藏一小时
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切片
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装盘，今天做了满满两大盘，自己做的真材实料看得见
