酸豆角/泡菜
简单
4人份
喝粥完美伴侣😘😘😍
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食材清单
其他
- 白酒
- 白醋
- 花椒
- 蒜片
- 豇豆
- 辣椒
调味品
- （可不放）糖
调味料
- 盐
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡菜/酸豆角
2
1.蔬菜洗净，擦干净或是晾干，不能有生水，否则容易腐烂.白菜、豇豆、萝卜等随自己喜好。
3
2.锅里放水，花椒，香叶，盐煮开，放凉。
4
3.等泡菜水凉好后，加入白酒，白醋，少许糖，搅拌均匀，倒入瓶子的三分之一。放入蔬菜，蒜片，辣椒（洋葱看自己）。然后继续倒水，原则水必须沫过蔬菜。封口，如果有泡菜坛子要在坛子盖子盖好加水封存。以防空气进入。泡的越久越酸。越好吃。
5
泡好后可以炒菜，也可以直接吃，我个人喜欢加一点糖，一品鲜，一点香油，一点藤椒油，辣油拌着吃。
6
泡的时间越久就会越酸，如果🈶老汤会快一点
