松软的红糖香蕉麦芬
简单
4人份
可以收藏的一个方子，特别好吃，顶部的酥粒可香了，蛋糕体蓬松暄软。 我用的云南老红糖，甜度适中。 大号纸模，底5厘米，高4厘米。成品6个。
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食材清单
其他
- 120克香蕉
- 155克低粉
- 17克白糖
- 22.5克白糖
- 22.5克黄油
- 45克低粉
- 4克泡打粉
- 62克牛奶
- 62克蛋液
- 62克黄油
- 67克红糖
- 酥粒
蛋类
- 蛋糕体
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做酥粒：黄油不要软化，切小粒，与低粉、白糖混合。
2
用手搓成大小不均的颗粒状。放进冰箱冷藏。
3
香蕉切小块。但别太小。
4
我切得有些碎了，太小的块随高温融化尝不出来了。
5
做麦芬的黄油要提前软化，与红糖、白糖混合。
6
用刮刀把黄油和糖混合到一起。
7
再用电动打蛋器打制颜色发白，蓬松，分3次加入蛋液。
8
每加入一次蛋液都要搅打充分，至颜色发白，成蓬松状。
9
预热烤箱，180度。
10
然后开始加入面粉，先加1/3的面粉，稍微翻拌下即可，有干面粉无妨。
11
再加入1/2的牛奶，稍微翻拌。
12
再加入1/3的面粉，略拌。再倒入剩下的牛奶，略拌。最后加入剩下的面粉，稍微翻拌，有干面粉也没事。
13
加入香蕉块，稍微翻拌。
14
翻拌好了。
15
装入纸杯中，撒上酥粒。
16
180度，中层，25分钟左右。
