云南传统清真粉蒸牛肉
简单
4人份
粉蒸牛肉是云南回民的传统菜肴，在农村客事，或者回民节日宴会中，是一道不可少的菜肴，香气扑鼻，爽滑可口，唇齿留香！制作这道菜的牛肉选材，只要是炖肉即可，但是，必须肥（壮)肉三分之一和瘦肉三分之二搭配，吃着口感才好。我这道菜肴所有配料都是自己制作，无任何添加剂，很美味健康！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1300克牛肉
- 350克米
- 适量制八角草果
- 适量制小茴香籽
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 一大块姜
调味料
- 适量盐
- 适量红糖
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，把大米快速洗一下，放过锅内用小火炒成金黄色起锅备用。
2
接着把草果撇开与八角一起炒，炒出香味即可，我这次多炒一些，是留着以后用，不代表此次菜肴用的量。
3
小茴香籽适量，快洗一下，炒香备用
4
把放冷的草果八角打成粉备用。
5
再把炒香的大米和小茴香籽打成粉，备用。
6
打成粉的大米粉。
7
把红糖切碎，姜切碎，草果和八角粉，用个小盆装好。
8
再加入适量生抽
9
瘦牛肉和肥（壮)牛肉切成一寸见方块，加入盆里
10
加入适量盐巴，胡椒粉、拌均匀后腌制30分钟。
11
再加入米粉。
12
拌均匀，现在就可以闻到满屋飘香啦！
13
装入高压锅内蒸。
14
我用美的电子高压锅大概要蒸3个小时左右，才会熟。蒸制时间长短，根据牛肉部位老嫩，高压锅功率等因素，自信来决定蒸制时间长短。
15
云南传统清真疯粉蒸牛肉
