口感介于面包和蛋糕之间的我在烘培界的真爱--馅料丰富，圣诞必撸，不会撸就不配做德国老祖母的史！多！伦！！ Stollen！！
在一个月黑风高的夜晚，伍仁月饼和八宝饭激情四射的结合了！ 那天晚上罗森8点半就打烊了，然后你们懂得！月饼怀孕了！！孩子是八宝饭的！ 八宝迫于压力只得和伍仁奉子成婚了，还因此狠心的退了和旧爱咸蛋肉粽的婚，两家从此沦为仇人。 伤心欲绝的咸蛋肉粽上吊自杀，结果绳子太细，于是就变成了两只粽子，他们像蓝精灵一样快乐的生活在了一起。 可是故事到这里并没有完，主角们也并没有live happily everafter （八宝后来曾多次出轨被伍仁活捉耳光来回抽，但这是后话了），10个月后，月饼诞下了个美丽的让八宝饭怀疑的女儿，取名叫史多伦，还取了个洋气的英文名字叫Stollen。 伍仁和八宝饭靠着只有在中秋节和春节拼命扒分赚得的积蓄将多伦送到了德国留学，希望她可以继承两老的梦想，将中华美食传播到世界的每一个角落，（虽然每逢中秋当妈的伍仁月饼就会把路由器插座拔掉禁止所有人上网） 你知道人一出国就不可避免的就变洋气的呀！史多伦越来越会打扮，由于裹着重重黄油和糖霜，史多伦每年能从圣诞一直吃到来年的复活节，怀揣着梦想和实力的多伦，已经申请到了技术移民，很快就能接她在国内闹离婚的伍仁月饼妈到德国享清福了。
食材清单
其他
- 100克，切碎糖渍柠檬皮
- 100克，融化黄油
- 120克郎姆酒
- 160克，加热至35C牛奶
- 1个柠檬的柠檬皮屑
- 1个蛋
- 1小撮肉豆蔻（nutmeg，mace）
- 200克，烤香，切碎杏仁
- 28克干酵母
- 330克，室温软化黄油
- 400克葡萄干
- 850克中粉
- almond） 6个（也可以用6滴苦杏仁油）苦杏仁（bitter
- sugar） 10克香草糖（vanilla
- 主面团
- 少量香草香精
- 浸泡液
- 烤后涂抹
调味品
- 120克糖
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
混合浸泡至少12小时
制作海绵酵头：把中粉放入一个大盆，中间挖个洞，洞中加入温牛奶，酵母，和一小勺糖，拨入一点面粉，混合，在温暖处放置25分钟，期间中间的面糊会长大1 倍。
3. 加入黄油，剩下的糖和香草糖，柠檬皮屑，蛋，肉豆蔻，揉成光滑面团，温暖处（30C左右）发酵25分钟。加入浸泡液，揉均匀，加盖发酵15分钟。
分割成2到3份，滚圆
压扁面团，把1/3擀平，在另外2/3的中间压出凹槽
把压平部分折叠到上方，边缘插入凹槽
不用二次发酵，放入预热到248C的烤箱内，降温到200C，烤40到50分钟（如果分3份就40分钟，如果分2份就50分钟），至表面金黄。看得出在烤 箱内还是膨胀不少的。
表面趁热涂抹100克黄油，一次吸收不了就分多次涂，沟莰里多涂一点。混合糖和香草糖，撒在表面。
放凉后用锡纸包起，放入密封袋，室温阴凉处储存 2-4周，冷冻可以储存1年，不要冷藏。
