日式猪扒饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g主料:猪里脊
- 2个鸡蛋
- 吉列炸黑椒碎
- 味淋
- 烧汁日本酱油
- 白胡椒粉
- 腌制猪排料:
- 调味料:
- 配料:
- 面包糠
- 面粉
蔬菜类
- 半个洋葱
蛋类
- 蛋液
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切丝
2
两个鸡蛋打成这个样子，不能全打散。
3
准备装饰用西蓝花。
4
猪里脊去筋
5
片1cm以下，松肉锤拍打。
6
少许水，盐，白胡椒，腌制，黑胡椒碎。抓一抓。腌制10多分钟。
7
腌制好裹面（淀粉比白面脆）
8
裹鸡蛋，一定要均匀
9
裹面包糠。
10
180下锅，保持150继续炸。
11
炸大概2-3分钟，刚下锅不要勤翻面，避免面包糠散开。
12
捞出
13
闸刀方式切条
14
小火炒洋葱，加一点点水。
15
加盐，糖，味淋，清口酱油。
16
把打的不是很好的鸡蛋放进去。
17
半生不熟时候，加上猪排。鸡蛋不需要全熟。
18
盛出，沙拉酱装饰。
19
西蓝花飞水，水中少许盐保护叶绿素，少许油让其更亮。开水下锅。
20
装饰出锅。
