家庭版下饭神菜肉沫茄子
简单
4人份
夏天胃口不好，需要的是下饭神器，那就不妨试一试肉末茄子吧，
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 2个小米辣
- 2瓣蒜
- 看自己瘦肉
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量醋
蔬菜类
- 一小片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材
2
茄子切条用少许盐腌制出水
3
蒜，小米辣，姜，切末
4
肉切末，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，搅拌均匀备用
5
拿个碗调汁，加入生抽，老抽，醋，清水，淀粉，糖，搅拌均匀备用
6
起锅烧油可以稍微多些油，把茄子挤干水分放入锅里炸软捞出备用
7
锅留底油加入辅料，炒出红油，加入肉末翻炒成颗粒
8
加入茄子翻炒一会儿，加入调好的汁儿，大火翻炒收汁即可
9
超级下饭的肉末茄子就好了，干掉一碗干饭分分钟
