低油低糖希腊酸奶蛋糕
简单
4人份
参考了作者林晚夕的方子，很不错，自己稍微改了一点点，冷藏完以后真是芝士蛋糕的感觉，太赞了。做了两个椭圆盒子，刚刚好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克炼奶
- 3个鸡蛋
- 40克低筋面粉
- 少许低脂牛奶（稀释酸奶用）
- 少许玉米淀粉（蛋白）
- 少许白醋（蛋白）
- 少许香草精
调味料
- 150克自制无糖希腊酸奶
- 少许赤藓代糖
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
因为自己做没办法拍照，所以只能简单的说下步骤，蛋黄蛋白分离，蛋黄加入希腊酸奶和炼乳搅拌均匀，看浓稠的程度少量添加牛奶。蛋白加白醋分次加糖打发，最后一次加玉米淀粉打发。1/3蛋白加到蛋黄液里轻轻搅拌，再把蛋黄液倒到蛋白里搅拌均匀。烤箱160°预热10分钟，中层烂25分钟，中途加盖锡纸。
2
烤完放烤箱自然回缩，拿出冷却后放冰箱冷藏，吃的时候我摸了希腊酸奶，一半撒可可粉，一半撒抹茶粉，一次满足两个口味。
