腌芥菜疙瘩（憋辣菜丝）—刺激好吃的小咸菜
简单
4人份
难得遇到有芥菜疙瘩（我们那土话叫辣跟）卖，抓紧买了腌辣菜吃。超好吃的小菜。口味丰富又下饭。方子是问我妈咪要的。我只买了俩就做了不少呢。很耐吃啊。
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食材清单
其他
- 一斤白糖
- 三两味精
- 三两辣椒粉粉
- 十斤芥菜疙瘩
- 半斤白醋
- 四两熟油
- 四两蒜泥
调味品
- 一斤盐
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮
2
切成几瓣，放水里泡一两天。我泡了半天。（我娘说不用泡）天热就别泡了，容易坏。然后晾干水分。
3
晾干水
4
切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆
5
将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行
6
盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料
7
调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀
8
密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。
