爸爸妈妈都喜欢的马蹄糕
简单
4人份
所有的美食制作都是因为爱吃啊！
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食材清单
其他
- 250克洲星马蹄粉
- 600克水
- 7个马蹄
调味品
- 200克冰片糖
调味料
- 100克红糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马蹄洗净切碎
2
用360g水（普通饭碗两碗水左右）融糖。
3
用240g水（普通饭碗一碗半水）开粉浆。这里教大家一个不用过筛粉浆也没有颗粒的小技巧。一碗水开粉的时候，缓慢加水，让粉浆成牛顿非流体状态，大概就是所有粉都融成一块，如上图状态。结块后再把剩下的半碗水加进粉浆中，搅拌均匀即可。
4
糖水融好后，用汤勺慢慢将糖水混进粉浆中，一边加糖水一边需要用筷子搅拌粉浆，以防局部温度过高，粉浆过熟。
5
将切好的马蹄加入粉浆当中
6
上锅蒸，因为马蹄会浮在粉浆表面，为了让整个马蹄糕中间也有马蹄，我分了三层蒸。每层大概10分钟，看大家蒸的层有多厚，基本上糕体变晶莹透明就差不多了。
7
锅底不用刷油，蒸熟后放凉非常容易脱模。百试百灵！
8
脱模后非常干身，Q弹爽口。
9
切成小块，大功告成！
