超简单免烤的紫薯芋泥淮山切件—原创
简单
4人份
谁说鱼与熊掌不可兼得 健康和美味必须两全 最好再附加一个颜值 用根茎类蔬菜原有的色彩和口味 和牛奶混合搅拌 便可以得到一个蔬菜泥切件 考虑到健康 用少取盐替代了糖 考虑到口感 加入适量黄油 考虑到外观 把色彩做成渐变色 你想得到的我都考虑到了 不想试试看吗
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食材清单
其他
- 1/5只约250克荔浦芋
- 100克无糖酸奶
- 100克纯牛奶
- 10颗蓝莓或其它装饰用干果
- 1个约200克紫薯
- 5克吉士丁粉
- 半根约200克铁棍山药
调味料
- 1克盐
- 25克无盐黄油
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上述各种食材以及一个六寸或四寸蛋糕模，黄油室温软化。
2
根茎类蔬菜切薄片，尽量薄切，方便蒸熟后处理成泥。
3
紫薯、芋头、淮山切片隔碗上锅蒸，隔碗目的是防止串色。大火蒸30-40分钟，直至食材完全软烂。有料理机的同学可以直接扔料理机处理成泥状。
4
用20克温水融化吉氏丁粉。牛奶小火煮热，倒入融化后的吉氏丁粉。
5
紫薯、芋头、淮山出锅后分别加入盐、黄油和煮好的牛奶吉氏丁液。用勺子搅拌成细腻的蔬果泥。果泥加入牛奶吉氏丁液体后会比较稀，这个没关系，冰箱冷藏后就可以凝固了。
6
我用的是6寸蛋糕模，擦干至无水无油状态。在膜具内抹上一层植物油，方便冷藏后脱模。蔬果泥搅拌好后，先在最底下铺一层紫薯泥，尽量抹平抹均匀。紫薯泥抹好后，第二层抹芋泥，最上层抹淮山泥。均匀抹好三层后加盖放入冰箱冷藏两个小时。我当时求快，直接放冷冻1小时。也不影响效果。
7
冷藏后从冰箱取出。蔬果泥不好脱模的话用刀贴着模具内壁慢慢的分离，再用电吹风筒吹一下模具外壁，即可顺利脱模。
8
在顶层淋上酸奶，加入蓝莓装饰。
9
是不是很像蛋糕？
10
也像冰淇淋。
11
口感绵密不担心热量。
