酱香浓郁大肉龙

简单 4人份

很多食物吃过一次,就会有“一见钟情”的感觉。 这个叫肉龙,也叫懒龙的东东,绝对的属于日久生情,而且至死不渝! 肉龙=幼儿园=好吃的=美好的回忆。 上了小学,中学,大学,这家伙好像就从饭桌上消失了。 直到我开始下厨房。 经典的又回来了。 做了几次之后,也终于知道为啥叫懒龙了。 因为真的很方便,不用捏褶,不用整形,会发面会和馅儿就够了。 闻到香味了么?配上一碗鸡蛋西红柿汤,我好想回到幼儿园吃午饭的那段时光。 很美好。

酱香浓郁大肉龙
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食材清单

其他
  • 125克清水
  • 200克左右肉馅儿
  • 250克富强粉
  • 4克酵母
  • 一整根大葱
  • 生抽
  • 香油
  • 鸡精
蔬菜类
  • 姜末
调味料
  • 两勺甜面酱

营养成分

热量

444.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

1.0 克

11.0 克

532.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酵母用温水化开,静置5分钟。

2

面粉中加入酵母水和清水,用筷子搅拌成大片的雪花状,用手将面粉揉成表面光滑的面团,盖上湿布醒发至原体积的2倍大。

3

剁好猪肉馅儿,姜切末,葱切末(不要太细)。

4

肉馅儿中加入少许清水,用筷子朝一个方向用力搅拌上劲儿,加入两勺甜面酱,盐、生抽、鸡精、葱姜末,搅拌,最后加入香油。

5

醒发好的面团排气,反复揉匀至表面光滑,用擀面杖擀成长方形,厚度不要小于

6

5毫米。

7

和好的肉馅儿用勺子平铺于面片之上,一侧留少许空白(如图)。

8

将空白处面片往里折。

9

继续往一侧翻折。

10

直至卷成一个长条状,卷边用手轻轻捏住封口,保证肉馅儿不会外漏的状态即可。

11

放入锅中醒发半个小时左右,上汽后转中火,蒸制20分钟,关火焖3分钟,切块即可食用。

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