好吃的开花红糖馒头(酵母)
简单
4人份
妈妈牌的开花馒头
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食材清单
其他
- 240克温水
- 500克面粉
- 7克酵母
调味品
- 130克红糖
- 适量盐巴
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉 红糖 盐 放入大盆子中
2
酵母放入温水中化开，倒入面粉堆中央的洞里。
3
搅拌成絮状，揉成光滑面团，不沾手
4
温暖处醒3-4小时，天气热2小时。发酵至体积2倍大。想要气孔更小而密集，可以进行二次发酵。揉面团排气，醒半个小时以上。
5
抓下一块揉成圆球，也可以可以揉成条切成剂子。冷水上锅，蒸15分钟
6
闷3分钟，避免遇冷塌陷。出锅啦。
7
发酵一次的
8
上图是水多一些，醒两次的，天气热，很好做。
